Brubo » Specials » Mineralen en vitamines
Wie ver wil komen moet dichtbij beginnen.

Voedingsstoffen voor het lichaam

Voedingsstoffen voor het lichaam Vitamines en mineralen zijn heel belangrijk voor ons lichaam. Ze zorgen voor een goede gezondheid en we kunnen ze niet missen voor de groei, het onderhoud en voor de werking van ons lichaam. Ook helpen ze het lichaam bij het herstellen van een ziekte. Naast vitamines en mineralen zijn er ook bioactieve stoffen en antioxidanten.

Vitamines

Vitamines zijn stoffen die je nodig hebt om je lichaam gezond te houden. Ze zijn heel belangrijk bij het stofwisselingsproces, maar ook o.a. voor de aanmaak van nieuwe cellen en de groei van onze botten. Ze worden niet aangemaakt door het lichaam, maar je moet ze via je voeding binnenkrijgen. Vitamine D is hierop een uitzondering, want deze kan in de huid worden aangemaakt door de invloed van uv-straling. Vitamines zijn organische stoffen dat wil zeggen ‘het komt voor in alles wat leeft’, zoals dieren en planten. Ze hebben allemaal een chemische naam, zoals ascorbinezuur, maar we kennen ze eigenlijk alleen met een letter. Bij de vitamines B staat er soms nog een cijfer achter, zoals B12 of B5. Elke vitamine heeft zijn eigen werking. Er zijn dertien soorten vitamines bekend en die zijn te verdelen in twee groepen, wateroplosbare en vetoplosbare vitamines.

De 13 vitamines zijn:

  • Vitamine A
  • Vitamine B1
  • Vitamine B2
  • Vitamine B3
  • Vitamine B5
  • Vitamine B6
  • Vitamine B8
  • Vitamine B11
  • Vitamine B12
  • Vitamine C
  • Vitamine D
  • Vitamine E
  • Vitamine K

Mineralen en spoorelementen

Mineralen en spoorelementen zijn net als vitamines, stoffen die je nodig hebt om je lichaam gezond te houden. Denk bv. aan je gebit of de schildklier. De mineralen waarvan we niet zoveel nodig hebben worden spoorelementen genoemd. Mineralen en spoorelementen geven ons geen calorieën en in tegenstelling tot vitamines zijn het anorganische stoffen. Ze komen voor in niet levende dingen, zoals aarde en steen. Planten kunnen ze wél opnemen uit de natuur, vandaar dat we sommigen mineralen tegenkomen in planten en kruiden. Er zijn veel mineralen, maar de meeste bekende mineralen die ons lichaam nodig heeft zijn:
  • Calcium (kalk)
  • Chloride of chloor
  • Chroom (chromium)
  • Fluor (fluoride)
  • Fosfor (fosfaat)
  • IJzer
  • Jodium
  • Kalium
  • Koper
  • Magnesium
  • Mangaan
  • Molybdeen
  • Natrium
  • Seleen (Selenium)
  • Zink

Antioxidanten

Dit is een verzamelnaam voor alle stoffen, zoals vitamines, mineralen en bioactieve stoffen die het lichaam helpen tegen schade in cellen en weefsels door oxidatie. Agressieve stoffen die ontstaan bij de stofwisseling en zeker bij (teveel) roken en zonnen, tasten de cellen en weefsels aan. Deze agressieve stoffen worden ‘vrije radicalen’ genoemd en dit proces heet oxidatie. De antioxidanten zorgen er dus voor dat die vrije radicalen niet heel veel schade kunnen aanrichten.

Bioactieve stoffen

Dit zijn eigenlijk alle stoffen die een natuurlijke en een lichamelijke werking hebben. Eigenlijk zijn dit dus alle stoffen die van nature in je lichaam zitten en waar je lichaam op reageert. Vitamines, mineralen en antioxidanten zijn in principe ook vormen van bioactieve stoffen, maar vaak worden deze niet bedoeld met bioactieve stoffen. Meestal worden er stoffen of supplementen mee bedoeld, die een werking hebben wat goed is voor de gezondheid, maar waar het niet van bekend is of we het echt nodig hebben. Het lichaam kan zonder deze bioactieve stoffen.

Voorbeelden van antioxidanten en bioactieve stoffen

  • Flavonoïden
  • Cafeïne
  • Carotenoïden
  • Carnitine
  • Choline
  • Co-enzym Q
  • Creatine
  • Dithiolthionen
  • Fytosterolen
  • Fyto-oestrogenen
  • Glucosinolaten
  • Polyfenolen
  • Prebiotica
  • Taurine
De werking van vitamine D in ons lichaam

De werking van vitamine D in ons lichaam

‘Even lekker vitamine D opdoen’ is een veelgehoorde uitspraak als mensen de zon opzoeken. Of dit nou in de winter of in de zomer gebeurt, maakt niet uit. Zodra de zon er is begint men over vitamine D.…
De werking van vitamine E

De werking van vitamine E

Vitamine E is eigenlijk geen vitamine, maar het is een groep van acht natuurlijke werkzame stoffen die een beschermende functie hebben. Zij beschermen het lichaam tegen celbeschadiging door agressieve…
Vitamine B-complex: verschillende vormen en hun functies

Vitamine B-complex: verschillende vormen en hun functies

Van alle vitaminen die er zijn heeft de serie van de vitamine B meerdere varianten. We kennen ze als B1 tot en met B12. Toch zijn er geen twaalf soorten vitamine B, maar acht. En deze acht verschillen…
Wat is vitamine A en wat doet het in je lichaam?

Wat is vitamine A en wat doet het in je lichaam?

Vitamines hebben we nodig om onze gezondheid goed te houden. Er zijn dertien vitamines die we kennen, waarvan vitamine A er een is. Deze vitamine kun je van nature alleen vinden in producten die afkom…
Wat is vitamine C en waar is het goed voor?

Wat is vitamine C en waar is het goed voor?

Van de dertien vitamines die er zijn, is vitamine C wel de meeste bekende. Deze vitamine staat erg bekend om zijn geneeskrachtige werking tegen onder andere verkoudheid, ook al is de werking ervan nie…
Wat is vitamine K en waar is het goed voor?

Wat is vitamine K en waar is het goed voor?

Vitamine K is een van de dertien vitamines die we kennen en is voornamelijk bekend vanwege zijn functie voor de bloedstolling. Halverwege de jaren 30 werd het als een belangrijke vitamine erkend. Het…
Gepubliceerd door Brubo op 16-03-2016, laatst gewijzigd op 23-09-2016. Het auteursrecht van deze special ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.

Bronnen en referenties
  • Boekje Alles over vitamines, mineralen en supplementen ISBN 978-90-74420-10-5
Schrijf mee!